Schlemmen in Friesland

Schlemmen in Friesland

• »Geografie
• »Tourismus
• »Küche
• »Typische Gerichte
• »Gourmet Rezepte
• »Kontakt

Tourismus

Für Friesland hat der Tourismus eine große wirtschaftliche Bedeutung. Ob Wassersport oder die kleinen, romantischen Städtchen, Friesland bedeutet Erholung pur. Aber auch die besonderen Ess- und Trinkgewohnheiten werden von Besuchern hoch geschätzt.

Teekultur

Eine Besonderheit Frieslands ist die Teekultur. In Ostfriesland ist es Tradition, Gästen zur Begrüßung Tee anzubieten und die sogenannte "Teetied" ist den Friesen heilig. Frei nach dem Motto "Dree is Oostfresenrecht" (Drei ist Ostfriesenrecht), werden mindestens drei Tassen Tee zu sich genommen. Möchte man keinen Tee-Nachschub mehr, legt man den Löffel in die Tasse. Ein typischer Tee ist der Ostfriesentee, eine kräftige, dunkle Mischung von Assamsorten.

Speisen

Eine in Friesland sehr verbreitete Speise ist der "Grünkohl mit Pinkel". Dazu wird Kassler und durchwachsener Speck im Grünkohl gegart. Voraussetzung für ein gelungenes Gericht ist, dass der Kohl mindestens einen Tag Frost abbekommen hat. Ein weiteres berühmtes Friesengericht ist der Labskaus mit Matjes oder die frischen Krabben, direkt vom Kutter. Zu Silvester gibt es in Friesland die waffelähnlichen, harten Hörnchen, genannt Rullekes / Nijaahrskook (Neujahrshörnchen) oder die gebratenen Speckendicken.